开设主要课程：烹饪技术、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品质量与安全、水产食品学、食品发酵学、食品分析与检验、食品营养与卫生、罐头食品加工与软饮料工艺学、海详生物资源综合利用工艺学、食品工艺原理、食品工厂设计基础、粮油加工学、畜产品加工、食品添加剂等。

      培养目标及毕业去向：从事各类餐饮企业烹饪、食品生产企业的食品工程设计，新产品开发、质量检测、技术管理，技本监督、食品机械设备管理、食品贮藏运输管理、在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作。